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유니드정육식당 관련 안내입니다. 건식 숙성은 고기를 공기에 노출된 관리 환경에 두고, 습식 숙성은 밀봉 포장 상태로 보관하는 방식으로 구분합니다. 다만 숙성 방식만으로 특정 고기의 풍미나 부드러움을 예측할 수는 없습니다. 안…